深圳市芬析儀器制造有限公司
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某食品生產(chǎn)企業(yè)銷售的飲料，在其飲料瓶體和網(wǎng)站店鋪均發(fā)布“0糖0脂0卡的廣告”，但根據(jù)該企業(yè)提供的檢測(cè)報(bào)告等材料，發(fā)現(xiàn)0糖0脂無(wú)問(wèn)題，0卡沒(méi)有依據(jù)，實(shí)際為每100毫升達(dá)兩千多卡。該企業(yè)因發(fā)布虛假?gòu)V告被罰款30萬(wàn)元?！?能量”的食品到底能不能聲稱“0卡”，未來(lái)標(biāo)準(zhǔn)趨勢(shì)又是怎樣的呢，深芬儀器帶大家了解一下。
1、“0能量”的聲稱要求
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）附錄C表C.1的要求，固體食品能量≤17 kJ/100 g，液體食品能量≤17 kJ/100 mL，可以聲稱“無(wú)能量”，結(jié)合表C.2，“不含”“無(wú)”的同義詞有“零（0）”“沒(méi)有”等，因此，“無(wú)能量”也可聲稱為“0能量”。
2、“0卡”與“0能量”的關(guān)系
GB 28050附錄A表A.1提到，8400kJ能量相當(dāng)于2000kcal，但是標(biāo)準(zhǔn)中并沒(méi)有關(guān)于“0卡”的規(guī)定。
如果有一款食品的能量為17kJ/100g，可以聲稱“0能量”，經(jīng)過(guò)計(jì)算，17kJ/100g大約相當(dāng)于4kcal/100g，但是對(duì)“4kcal/100g”的食品，聲稱“0卡”沒(méi)有法律依據(jù)。但對(duì)能量為0kcal/100g的食品，聲稱“0卡”風(fēng)險(xiǎn)較小。
3、未來(lái)標(biāo)準(zhǔn)趨勢(shì)
2021年9月26日，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書(shū)處對(duì)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則等10項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行征求意見(jiàn)。
其中，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的征求意見(jiàn)稿中，能量的聲稱方式，在“無(wú)能量”“低能量”的基礎(chǔ)上增加了“無(wú)卡、無(wú)卡路里”“低卡、低卡路里”。即固體食品能量≤17 kJ/100 g，液體食品能量≤17 kJ/100 mL，可聲稱“無(wú)能量”“無(wú)卡”“無(wú)卡路里”或“0能量”“0卡”“0卡路里”。
根據(jù)上述分析，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)要求是，固體食品能量≤17 kJ/100 g，液體食品能量≤17 kJ/100 mL，可以聲稱“無(wú)能量”或“0能量”；但對(duì)能量＞0cal的食品聲稱“0卡”沒(méi)有法律依據(jù)。從公開(kāi)的預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿來(lái)看，未來(lái)可能傾向于認(rèn)同“0能量即是0卡”，對(duì)于正式發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)是如何規(guī)定的，讓我們拭目以待。